1、东北酱骨头的做法如下：准备材料 主料：猪大骨头1000克。 辅料：料酒3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、桂皮2个、八角2个、香叶3片、陈皮4个、老抽3汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、食盐3茶匙、水适量、花椒1把、丁香1把。处理猪骨 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，以去除血污。
2、东北酱骨头的做法如下：准备食材 主料：猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤，均剁成大块。配料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒，葱一根，生姜一块。调料准备 老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。
3、东北酱骨头的做法如下： 泡骨头： 将骨头用清水浸泡一个小时左右，期间需更换几次水，以便将骨头中的血水泡出。 焯水： 将泡好的骨头放入凉水中，大火煮开后捞出，去除血沫和杂质。 清洗： 用温水将焯好水的骨头清洗干净，去除表面附着的浮沫。
4、酱骨头要制作得美味，可以按照以下两种方法进行：东北酱骨头的经典做法 原材料准备：确保有棒骨一对，以及八角、花椒、桂皮、香叶、绍酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或黄豆酱等调料。浸泡：将棒骨浸泡612小时，期间多次换水，以彻底去除血水。
5、东北酱骨头的家常做法如下：主料： 猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤，均剁成大块。配料： 花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒。 葱一根，切扁。 生姜一块，切扁。调料： 老抽1茶匙。 生抽2茶匙。 豆瓣酱1汤匙。 冰糖5粒。 鸡精1/2茶匙。 花雕酒1/2汤匙。 盐1茶匙。
6、东北酱骨头的家常做法如下：准备食材 主料：猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤，均剁成大块。配料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒，葱一根，生姜一块。调料：老返回搜狐，查看更多